Définition
Huile extraite du fruit du palmier à huile, riche et colorée.
Détails
L'huile de palme est une huile tropicale extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile. Elle a une teinte orangée distinctive due à sa richesse en caroténoïdes. Couramment utilisée dans la cuisine afro-caribéenne et asiatique, elle apporte un goût caractéristique aux plats traditionnels et offre un bon point de fumée pour la cuisson.
