Définition
Riz thaïlandais parfumé aux grains courts et tendres.
Détails
Le riz jasmin, originaire de Thaïlande, est apprécié pour son léger parfum floral naturel qui se libère à la cuisson. Ses grains légèrement collants après cuisson accompagnent bien les plats asiatiques et africains. Contrairement au basmati, ses grains restent un peu collés, ce qui les rend adaptés aux sauces.