Définition
Riz non raffiné, riche en fibres et en nutriments.
Détails
Le riz complet conserve son son et son germe, ce qui le rend bien plus riche en fibres, vitamines B et minéraux que le riz blanc. Sa texture est légèrement ferme et son goût plus prononcé. Il nécessite un temps de cuisson plus long, mais il apporte davantage de nutriments dans une alimentation équilibrée.