Huile tropicale produite localement aux Comores, au goût subtil.
L'huile de noix de coco est extraite de la chair fraîche ou séchée (coprah) de la noix de coco. Produite localement aux Comores, elle est utilisée aussi bien en cuisine que pour les soins du corps. Son point de fusion est d'environ 24°C, ce qui lui donne une texture solide à température ambiante et liquide à la chaleur. Elle supporte bien les cuissons à feu moyen.