Tomates pelées entières La Bianca

Description

Les tomates pelées entières La Bianca sont récoltées à maturité puis pelées et conservées dans leur propre coulis, sans autre ajout : le goût de tomate reste franc, sans l'acidité parfois trop marquée des conserves bon marché. Elles s'écrasent à la fourchette en quelques secondes et fondent directement dans l'huile chaude avec de l'ail et de l'oignon, base de nombreuses sauces comoriennes qui accompagnent riz, poisson grillé ou viande braisée. On les utilise aussi pour un ragoût mijoté longuement, une sauce pour brochettes de madjliss, ou un mtsolola relevé. Pratiques toute l'année, elles évitent d'attendre la saison des tomates fraîches ou de composer avec des prix qui varient selon les récoltes. La boîte de 400 g convient à un plat du quotidien, tandis que le pack de 6 boîtes permet de cuisiner plusieurs repas d'affilée ou de constituer une réserve pour les grandes occasions. Une fois ouverte, transférez le reste dans un contenant fermé et gardez-le au réfrigérateur.